BY MORE “ALMA” White Blend

PRODUCTO
Sauvignon Blanc By More 2022

REGIÓN
Valle Central

INGREDIENTES
85% Uva Sauvignon Blanc + 15% uva genérica blanca

RECEPCIÓN DE UVA
La uva es vendimiada cuando posee nivel de madurez y sanidad adecuada, luego ingresa a la bodega donde es pesada y se realizan los análisis cómo; grado alcohólico probable, acidez total y pH, también se revisa el estado sanitario de la uva. Además, se realizan análisis aleatorios de residuos de pesticidas

ELABORACIÓN
La uva recién molida pasa por un intercambiador de frío para bajar su temperatura de campo antes de pasar al prensado o la maceración

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Transformación, por medio de levaduras seleccionadas, del azúcar contenido en el mosto en alcohol.
Productos secundarios como el CO₂ se obtienen en esta etapa. Además, se analiza la evolución de la fermentación a través de catas y por verificaciones diarias de temperatura y densidad, se aplican adiciones de nitrógeno, aportes de oxígeno y otros nutrientes cuando sea necesario.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
No aplica

ENVEJECIMIENTO
No aplica

EMBOTELLADO
Se posee 3 líneas de envasado donde L1 y 2 con velocidad de 2500 unidades hora y L-3 con 6000 unidades hora. Luego de embotellado el vino se etiqueta o se almacena en bodega transitoria hasta su etiquetación

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Amarillo pálido brillante.
Notas cítricas, manzanas verdes con toques de hierbas.
Boca fresca, buena acidez y cuerpo
central.
Sushi, ceviche o como aperitivo.

GRADO ALCOHÓLICO
13.0 ± 0.5 °

AZÚCAR RESIDUAL
<4 g/L

ALMACENAMIENTO
Conservar en ambiente fresco y seco, (55 % Humedad), se sugiere a temperaturas no superiores a 25 °C, cuando se trata del formato en botellas, se debe procurar que el tapón esté en contacto con el vino.

VIDA ÚTIL
Mínimo 2 años – Vida útil relacionada con el aseguramiento de la calidad organoléptica óptima del producto, no compromete su inocuidad

CONDICIONES DE USO
Beber con moderación
Consumir mayores de 18 años
No consumir si va a manejar
No consumir durante el embarazo
No consumir en caso de alergia a Sulfitos

PRESENTACIÓN
Botella de vidrio de 750 mL Cónica Baja, sellado tapón corcho 2° Natural 44*24, etiqueta y contra etiqueta autoadhesiva de papel BY More, además de su cápsula genérica negra

SERVICIO
Servir a temperatura entre 8 y 10°C

ADITIVOS – ALÉRGENOS
E-220 Anhídrido Sulfuroso
0,026 g/L
OGM’S
No contiene