Chateau La Croix Chaigneau
2019 El sorprendente
Cantidad de cosecha moderada, frescura, madurez, concentración, azúcares y acidez, el LA CROIX CHAIGNEAU 2019 reúne todas las cualidades de una excelente cosecha. En 2019 requeria una atención constante en el viñedo para adaptarse a las cambiantes condiciones climáticas, se distingue sobretodo por una redondez y una fruta sorprendentes. El Merlot está lleno de encanto y voluptuosidad, sin pesadez, y el Cabernet Franc es siempre fresco y elegante y trae una hermosa tensión a la mezcla. Estructurados, los taninos son también muy finos en el final; el equilibrio natural de esta cosecha da a este vino una accesibilidad inmediata así como una buena capacidad de envejecimiento y desarrollo en botella para los más pacientes.
➢ Notas de cata de Pascal Chatonnet en diciembre de 2021:
Hermoso color rubí brillante. La nariz es franca y directa, la frambuesa del Cabernet Franc se suma a la mora del Merlot con una nota mineral de piedra calentada. El ataque en la boca es goloso, con una frescura soberbia y un carácter bebible típico del estilo LA CROIX CHAIGNEAU: un vino de placer hecho para el disfrute inmediato pero también, como en el 2018, una gran perspectiva de desarrollo en botella. Con la aireación, la complejidad del ensamblaje y la delicadeza de la crianza permiten que la fruta, aún joven hoy en día, se transforme en compotas de ciruela y grosella negra con un ligero toque de tabaco. Un vino siempre delicioso y magníficamente accesible, ¡sin simplicidad!
Exposición: Norte-Sur y Este-Oeste
Geología: Terruño arcilloso-silíceo y arenoso-arcilloso (en su mayor parte) en la meseta del Chevrol en la comuna de Néac, cerca de Grand Ormeau y Les Cruzelles en Lalande de Pomerol.
Edad media de las viñas : 35 años
Viticultura: HVE 3
Alcohol, (% vol.): 13,5 % vol.
Acidez total (expresada en ácido
sulfúrico): 3,16 g/l
Acidez volátil (expresada en ácido
sulfúrico): 0,51 g/l
pH: 3,75
Glucosa + Fructosa (g/l) : 0,30 g/l
Variedades: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
Envejecimiento: 20% barricas de tres vinos, 80% en tanques de madera y hormigón
Rendimiento: 39 hectolitros por hectárea
Producción: 36 600 botellas de 0,75 L
Enólogo consultor: Pascal Chatonnet
