Chateau Los Boldos Tradition Carmenere

TRADITION RESÉRVE – CARMENERE

Composición Varietal: 100% Carménère

Denominación de Origen: Cachapoal Andes

ACERCA DE LA VINIFICACIÓN

Maceración: Tanques de acero inoxidable.
Tiempo de Fermentación: 8 días
Temperatura: 25-28 ºC.
Fermentación Maloláctica: Sí.

Proceso de Envejecimiento:Envejecido en barricas de roble francés durante 6 meses.
Rendimiento: 13 Ton/há

ANÁLISIS DE LABORATORIO
Alcohol: 13,5 % vol.
Acidez Total: 3,31 g/L (H2SO4)
Azúcar Residual: 1,87 g/L

Ph: .3,50

NOTAS DE CATA
Color: Rojo profundo intenso.
Nariz: Aromas a frutos rojos y negros maduros, con notas a pimienta negra y chocolate.
Boca: Afrutado, bien estructurado, con taninos redondos, potentes y un final prolongado.

SERVICIO Y MARIDAJE
Perfecto con carnes de vacuno, cerdo y carnes de caza. Pastas con salsas especiadas y embutidos como salame y jamón crudo.
Servir entre 15-18 °C I 59-64 ºF.

GUARDA
Hasta 5 años en lugar fresco, ventilado y seco. Tº no menos de 10ºC I 50 ºF y no más de 18ºC I 64 ºF. NO DEBE SER EXPUESTO A CAMBIOS FUERTES DE LUZ Y Tº.

Precio: x Bot. $14 / x caja: $336 (venta mínima de 4 cajas a 6 unds. por caja)