Carvalhais Vino Tinto Duque De Viseu
QUINTA DOS CARVALHAIS DUQUE DE VISEU TINTO 2014
TIPO: Tranquilo COLOR: Tino TONALIDAD: Rojo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: DOC Dão REGIÓN: Dão PAÍS DE ORIGEN: Portugal
EL VINO
Duque de Viseu Tinto es un vino elegante, rico y atractivo. Durante más de una década se ha clasificado entre los vinos estrella de la región de Dão. Duque de Viseu se realiza en Quinta dos Carvalhais, el proyecto Sogrape que lideró el resurgimiento de los vinos Dão. Hoy en día, Quinta dos Carvalhais es la marca Dão especializada de Sogrape, con una gama de vinos distintivos y de alta calidad que ejemplifican la elegancia y diversidad de la región.
NOTAS DE CATA
El Vino tiene un color rojo rubí profundo. En nariz presenta aromas a fresas, moras y frambuesas maduras, matices balsámicos y forestales y ligeras notas vegetales que le dan frescura y complejidad al conjunto. El vino es suave y suave al paladar, con gran frescura gracias a la acidez y el aroma a menta. Los taninos le dan estructura y personalidad a este vino, que en su volumen promedio es equilibrado, armonioso y gastronómico.
AÑO DE COSECHA
2014 Dão estuvo marcado por la lluvia constante (que repuso las reservas de agua en el suelo), incluso durante la cosecha. El verano fue suave: las noches frescas y los días cálidos contribuyeron a una equilibrada maduración de la uva y, por consiguiente, a la buena calidad. La lluvia durante la cosecha causó un impacto, requiriendo una selección de uvas más meticulosa y un mayor trabajo en la bodega, de modo que los vinos resultantes puedan mantener la calidad habitual.
ENÓLOGO: Beatriz Cabral de Almeida
CATAS: 55% Touriga Nacional, 32% Tinta Roriz, 7% Alfrocheiro, 6% Jaen
VENDIMIA Y VINIFICACIÓN: Después de la entrega de las uvas destinadas a la producción de Duque de Viseu Tinto, primero se cortan y luego se trituran suavemente, antes de ser transportadas por gravedad a depósitos de fermentación de acero inoxidable con temperatura y bombeo automáticamente controlados. La fermentación duró alrededor de 6 días, durante los cuales se realizaron varios bombeos para extraer suavemente los aromas y compuestos fenólicos de las pieles. Después de la fermentación, el vino se retiró a cubas de envejecimiento y los sólidos se prensaron en prensas neumáticas para extraer suavemente el vino que contenían. Las diferentes variedades que dieron origen a este vino se vinificaron por separado.
CRIANZA Y CONSEVACIÓN
El 50% del lote final se envejeció durante 12 meses en madera francesa, inmediatamente después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. El resto del vino envejecido en depósitos de acero inoxidable. Se sometió a una limpieza regular y a la adición de pequeñas dosis de oxígeno de manera controlada para tener una maduración dentro de los parámetros deseados.
ALMACENAR
Como todos los buenos vinos tintos de Dao, tiene una larga vida en botella, lista para el consumo por un período que alcanza fácilmente los 10 años. Una vez abierto, la botella debe consumirse el mismo día, aunque el vino permanecerá en buenas condiciones durante algún tiempo, siempre que esté bien tapado, preferiblemente con vacío parcial. La botella Duque de Viseu Tinto debe almacenarse horizontalmente, en un lugar seco y fresco.
SERVIR
Solo necesita decantarse si se envejece en botella y debe servirse entre 15ºC y 17ºC.
DESFRUTAR
Excelente con platos de carne, caza, todo tipo de aves y quesos. Es un vino muy versátil, que se combina también con pulpo asado con papas asadas al horno, como lo hace con ternera guisada con papas fritas.
DETALLES TÉCNICOS
Alcohol: 13% | Acidez Total: 5,36 g/l (Acido Tartárico) | Azúcar: < 2 g/l | pH: 3,71
AVIN4682713092334
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RESPONSABILIDAD CALIDAD Y INOVACIÓN
Sogrape Vinhos es signatario de la iniciativa europea “Wine in Moderation”, y está certificado por los más altos estándares m undiales de calidad y seguridad alimentaria.
Sogrape Vinhos es una empresa familiar con visión internacional, centrada en la innovación, la producción de vinos de calidad y el desarrollo de marcas portuguesas a escala mundial.
Precio: x Bot. $15 / x caja: $360 (venta mínima de 4 cajas de 6 unds. por caja)
